A to feler, westchnął seler ( i nie tylko on)

No to czas coś zjeść :)
Dzisiaj coś z cyklu: "cudze chwalicie a pietruszki z marchewką to nie jecie" :)

Ingrediensy na niezłą michę:

* 150g ryżu
* łyżeczka curry
* 3 marchewki
* średni seler
* 2 pietruszki
* 50g orzechów włoskich
* pół pora
* łyżka octu ziołowego (my mieliśmy pod ręką tylko winny)
* 1 łyżka soku z cytryny
* 5 łyżek oleju słonecznikowego
* natka pietruszki
* 1/2 łyżeczki cukru
* sól
* pieprz
* łyżka masła klarowanego (tutaj jest wspaniały przepis)



Zaczynamy od ugotowania ryżu z curry. W tym czasie marchewkę,pietruszkę, seler kroimy na cienkie słupki (lepsze będą cieńsze i krótsze niż my zrobiliśmy, będzie wygodniej wam je jeść i smażyć. Por kroimy w cienkie plasterki, orzechy siekamy.



Na rozgrzane masło wrzucamy warzywa, orzechy i dusimy do miękkości.



Kiedy już są miękkie tak jak sobie zażyczycie to dodajemy ryż oraz sól i pieprz.
W tym czasie mieszamy obok nasz składniki na sos: cukier, sok z cytryny, olej, ocet.



Wykładamy gotowe danie do miseczki, polewamy sosem i posypujemy natką pietruszki.



Smacznego

Burak-ziemniak, dwa bratanki

Cześć!
Dzisiaj zapraszamy na nieskomplikowaną sałatkę, ale trochę czasu nam zabierze, głównie przez gotowanie buraków. Ciekawe jest to, że się obrażamy w momencie nazwania nas burakami, a przecież to taka pożyteczna bulwa:poprawia morfologię krwi,łagodzi stresy, obniża ciśnienie,ma dużo błonnika. No ale do rzeczy..



Ingrediensy na jedną miskę:

* 3 niewielkie buraki
* 5 niewielkich ziemniaków
* 1 średni ogórek konserwowy
* 1/2 białej części pora
* 1 winne jabłko - w naszym przypadku cały czas twierdziło, że jest niewinne ale wyrok wykonaliśmy ;)
* pieprz
* około 250ml majonezu

Zaczynamy od umycia oraz ugotowania naszych buraków i ziemniaków w łupinkach.

Podejrzewamy, że wam też ziemniaki pierwsze się ugotowały, więc najpierw to je pokroimy w drobną kostkę i ogórka w półsłupki.



Teraz czas pokroić buraki również w kostkę takiej samej wielkości jak ziemniaki. Por kroimy w półplasterki i jabłko w kostkę.



Teraz pozostaje dodanie majonezu, pieprzu i końcowym zadaniem jest to wszystko dokładnie wymieszać.




Smacznego

Mała wariacja na temat pietruszki

Witamy!
Dzisiaj serwować będziemy coś co zapożyczyliśmy z pewnego dodatku do pewnego czasopisma o pewnej nazwie brzmiącej jak miejsce, gdzie się gotuje ;)
Co nam potrzeba?

Ingrediensy na jeden talerz:

* 4 pietruszki
* 1/3 szklanki oliwy
* 2 łyżeczki otartego tymianku
* 1 ząbek czosnku
* łyżeczka soli

Zaczynamy od umycia, i obrania pietruszek. Następnie gotujemy pietruszki przez około 4 minuty w osolonej wodzie. Odcedzamy.



Osobno do oliwy wciskamy czosnek, dajemy tymianek i mieszamy wszystko dokładnie.Nasze pietruszki układamy w naczyniu żaroodpornym i polewamy oliwą, obtaczamy w oliwie pietruszki z każdej strony.Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 20 minut.



Teraz podajemy jako ciepłązakąskę lub jak w naszym przypadku dodatek do głównego dania.



Smacznego

Makaron z "kotleta" ;)

Cześć !

Dzisiaj był u nas dzień leniucha, czyli gotujemy bez wychodzenia po zakupy. Wystarczy otworzyć lodówkę, szafkę i... No właśnie, pomysłów nie było zbyt dużo. Ale przecież można polegać zawsze na innych. Znaleźliśmy tutaj łatwy przepis na makaron z oliwkami. Dodaliśmy tylko to co mieliśmy w lodówce i proszę oto nasza wersja.

Ingrediensy dla jedynki:

* 2 garście makaronu świderki
* kilka czarnych oliwek
* 3 ząbki czosnku
* 1/4 czerwonej papryki
* 1/4 żółtej papryki
* około 60g koncentratu pomidorowego
* woda
* sól
* pieprz
* garść suszonej bazylii
* garść suszonego oregano
* oliwa
* plasterek sera żółtego

Zaczynamy od ugotowania makaronu. W czasie jego gotowania kroimy w plasterki oliwki, czosnek a papryki w kostkę.Robimy również sos czyli wodą rozcieńczamy koncentrat do pożądanej gęstości, dosypujemy oregano, bazylię i mieszamy.



Następnie rozgrzewamy oliwę i podsmażamy czosnek z oliwkami. Jak czosnek się zrobi aromatyczny dodajemy paprykę. Mieszamy i smażymy około 5 minut.



Wlewamy nasz so i po odcedzeniu makaron. Teraz już tylko 2 minuty.



Na sam koniec posypujemy danie serem i łapiemy widelec :)



Smacznego

Placki kukurydziane

Hej. Postanowiliśmy dziś zrobić coś z kuchni tajskiej, w oryginalnym przepisie była wieprzowina, ale że mieliśmy pierś z kurczaka no to trzeba ją było wykorzystać.I tu wyskoczył pewien psikus, w przepisie było mięso mielone :) a jak tu zmielić pierś szczególnie wtedy kiedy maszynka do mielenia zepsuta?
Ale, że kucharze nie płaczą to zabraliśmy się do krojenia mięsa w bardzo drobne kawałki. Ale po kolei...

Ingrediensy dwuosobowe:

* 1 pierś z kurczaka
* pół puszki kukurydzy
* 1 łyżeczka sosu sojowego
* 3 łyżki mąki kukurydzianej
* 2 łyżeczki cukru
* 1 jajko
* 3 garście ryżu brązowego
* 2 garście mrożonej zielonej fasolki
* masło klarowane
* sos słodko-kwaśny

Pierwszy krok to ugotowanie ryżu, który to bardzo długo się gotuje a następnie...
Zaczynamy od wrzucenia do miski mięsa, odcedzenia kukurydzy i wsypania mąki do miski. Roztrzepujemy jajko i wlewamy trochę do miski. Dodajemy sos sojowy.



Mieszamy wszystko rękami i w razie potrzeby dodajemy więcej jajka lub mąki.Wsypujemy cukier. Wyrabiamy ciasto.



Formujemy płaskie placki i układamy na czymś posypanym mąką. W międzyczasie gotujemy naszą fasolkę.



Rozgrzewamy masło i smażymy nasze placki na średnim płomieniu z dwóch stron do momentu kiedy lekko zbrązowieją.



Wszystko gotowe, wykładamy na talerz i polewamy sosem.



Smacznego

Pęczak z przygodami

Hej. Co tam u was? Bo u nas pęczak :)

Dziś coś pożywnego i zarazem zdrowego o lekkiej nutce polskiej kaszowej tradycji. Pęczak się długo gotuje, więc to danie będzie dla wytrwałych.

Ingrediensy dwójkowe:

* 100g kaszy pęczak
* 1/3 czerwonej papryki
* 1/3 żółtej papryki
* 4 średnie pieczarki
* 1 średnia marchewka
* 1/3 cukini
* 1 średnia cebula
* 2 ząbki czosnku
* natka pietruszki
* kawałeczek żółtego sera
* oliwa
* sól
* pieprz

Na początek gotujemy kaszę w osolonej wodzie do miękkości czyli około 40 minut. W tym czasie kroimy w drobną kostkę wszystkie warzywa, cebulę i pieczarki.



Podsmażamy cebulę na oliwie a jak się zeszkli to wrzucamy wszystkie warzywa i pieczarki. Smażymy, aż wszystko zmięknie.



Do miękkich warzyw wyciskamy czosnek, solimy, pieprzymy i posypujemy startym serem oraz posiekaną pietruszką. Mieszamy wszystko dokładnie.



Bierzemy jakąś miseczkę i smarujemy ją oliwą dokładnie i napełniamy kaszą z warzywami. Przykrywamy dużym talerzem i odwracamy wszystko. Oczywiście miseczkę smarujemy oliwą od środka :)




Smacznego

Szybka zupa mleczno-warzywna

Witamy ponownie na naszych 42m na czwartym piętrze. Dziś będzie coś dla ludzi zabieganych a mających ochotę na zupę. Będzie to zupa opierająca się na rosole z który mieliśmy z poprzedniego dnia. Więc w przypadku jego braku możecie poratować się kostką rosołową. Obowiązkowo w naszej lodówce są zawsze mrożone warzywa i takich tu właśnie użyjemy.

Ingrediensy dla dwojga:

* tyle rosołu ile zjecie na dwie osoby :)
* kawałki marchewki (oczywiście wersja z kostką będzie o marchewkę uboższa bo trzeba ją ugotować a ta zupa ma być szybka)
* garść mrożonej zielonej fasolki
* garść mrożonej żółtej fasolki
* garść mrożonych różyczek kalafiora
* garść mrożonych różyczek brokuł
* garść drobnego makaronu
* pieprz
* 0,5 - 1 szklanki mleka
Można też dodać trochę startego sera, ale tym razem nie mieliśmy

Zaczynamy od podgrzania naszego rosołu, wrzucamy wszystkie warzywa wraz z makaronem i gotujemy wszystko do 10 minut tak, żeby makaron i warzywa zmiękły.



Jak wszystko będzie miękkie dolewamy mleko i dodajemy pieprz. Kiedy wszystko będzie bliskie zagotowaniu to jesteśmy u celu i możemy zupę podawać.



Smavznego