niedziela, 17 listopada 2013

Pikantne naleśniki Gordona

Hej
Dla tych wszystkich, którzy szukają innowacji w jedzeniu i lubią używać różnych ciekawych składników  prezentujemy poniższe naleśniki.
Są one jak wynika z tytuł pikantne i bardzo sycące. To dla tych którzy lubią zabawy z patelnią i indyjskie aromaty w domu. Po pierwszym razie naleśniki te weszły do naszego menu i uwierzcie, naprawdę warto ich spróbować. Zapraszamy



Ingrediensy sześcionaleśnikowe:

CIASTO
* 2 łyżeczki nasion kuminu
* oliwa do smażenia
* 1 chilli zielone , bez nasion i posiekane
* 2 posiekane ząbki czosnku
* 3cm świeżego imbiru posiekanego lub startego
* 125g mąki
* 1 duże jajko
* 275ml mleka pełnotłustego
* sól
* pieprz

FARSZ
* 1 łyżeczka ziarenek gorczycy
* pół dużej lub jedna pała cebula pokrojona w piórka
* 1 łyżeczka mielonej kurkumy
* 5 średnich ziemniaków ugotowanych i pokrojonych w małą kostkę

SOS
* 3 łyżki jogurtu naturalnego
* 2 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki
* łyżeczka posiekanych liści mięty



Zaczynamy od podsmażenia na patelni ziaren kuminu razem z solą. Podsmażamy je tylko przez około minutę, aż wydadzą z siebie aromat. Dolewamy do nich oliwę i dodajemy chilli, czosnek i imbir i podsmażamy przez kolejne dwie minuty. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy.

Podsmażony miks przekładamy do miski, dodajemy mąkę dodajemy sól i pieprz oraz jajko i połowę mleka.
Zaczynamy powoli mieszać i kiedy ciasto zacznie się razem dobrze łączyć dodajemy resztę mleka. Mieszamy dalej do uzyskania wymaganej naleśnikowej konsystencji. Gotowemu ciastu dajemy odpocząć przez jakieś 10 minut.



W międzyczasie robimy farsz. Rozgrzewamy oliwę na patelni i wrzucamy na około dwie minuty ziarenka gorczycy, podgrzewamy do momentu , kiedy zaczną pękać. Dodajemy cebulę i dalej podsmażamy przez około 5 minut aż cebula zmięknie i ładnie się przysmaży. dodajemy kurkumę i ziemniaki i dokładnie mieszamy, aby uniknąć przysmażenia ziemniaków zawsze można dodać oliwy. smażymy jeszcze przez kilka minut i mieszamy.



Teraz smażymy naleśniki z naszego ciasta. Na mocno rozgrzanej płaskiej patelni z delikatną ilością oliwy. Naleśniki smażymy z obu stron i odkładamy na bok.
W międzyczasie smażenia do do jogurtu dodajemy zioła i mieszamy.


A teraz na środku każdego naleśnika rozkładamy nasz farsz i zawijamy je w rurkę.
Gotowe ruloniki podajemy razem z naszym sosem.



Smacznego

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz