Tortilla

Hej!

Dzisiejsze danie to inspiracja z blogu Pali i Agnieszki "Coś dobrego"
Pierwowzór znajduje się tutaj
Kiedyś próbowaliśmy tej potrawy przy okazji urodzin znajomej hiszpanki i postanowiliśmy spróbować we własnej kuchni. Jest przy tym trochę pracy, ale naprawdę warto. Przyda się ten przepis na pewno.Był to również pierwszy sprawdzian dla naszej patelni, specjalnie kupiliśmy taką z metalową rączką,, aby można było jedzenie na patelni zapiekać w piekarniku. Można w zamian użyć naczynia żaroodpornego.





Ingrediensy na dwie postacie:

* 1kg ziemniaków
* 1 średnia cebula
* pół papryki czerwonej
* 3 jajka
* 3 łyżki oliwy
* 2 szalotki
* sól
* pieprz
* garść szczypiorku
* kilka pomidorów cherry
* szczypta wędzona papryka
* kiełbasa
* papryka ostra
* papryka słodka

Pierwsze, co musicie zrobić to obrać i ugotować ziemniaki w osolonej wodzie. Posiekać cebulę i pokroić w drobną kostkę paprykę czerwoną. Nie udało nam się w okolicy dostać kiełbasy chorizo więc musieliśmy sobie zrobić. Pokroiliśmy w plasterki kiełbasę śląską i podsmażyliśmy razem z papryką ostrą i słodką. Ilość papryki zależy od waszego gustu i jak bardzo lubicie pikantne jedzenie.



W czasie gotowania ziemniaków i podsmażania kiełbasy należy na oliwie usmażyć cebulę i paprykę czerwoną. Papryka musi zmięknąć.



Rozgrzejcie sobie piekarnik do temperatury 180 stopni. Kiedy ziemniaki są gotowe dodajcie je do do cebuli z papryką, wymieszajcie razem i troszkę podduście. Nasza patelnia nie była na tyle głęboka, aby wszystko pomieścić, więc na zdjęciu widzicie dodatkowe naczynie żaroodporne w którym to wymieszaliśmy. Podczas mieszania musicie to wszystko doprawić solą i pieprzem. Rozbijcie jajka i około dwie trzecie wymieszajcie z całą resztą.



Po wymieszaniu ułożyliśmy to wszystko ponownie na patelni, dodaliśmy przekrojone na pół pomidorki i całość posypaliśmy jeszcze mieloną papryką wędzoną i posiekanym szczypiorkiem.Na koniec polaliśmy to resztą rozbitych jajek. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na którąś z wyższych półek z opcją grill, aby przyrumienić ładnie wierzch.



Smacznego