Sushi

Hej

Od pewnego czasu coraz śmielej eksperymentujemy w naszej kuchni, wychodząc poza to co jedliśmy w domach rodzinnych. Pojawiać się zaczęły u nas potrawy z szeroko pojmowanej kuchni azjatyckiej. Dzisiaj chcemy wam zaprezentować nasze sushi, robiliśmy je pierwszy raz i wyszło naprawdę smaczne. Pomimo dużej porcji zjedliśmy wszystko z naszego talerza i polecamy wszystkim do spróbowania.



Ingredinsy trzyosobowe:

* 250g ryżu do sushi
* kilka płatów glonów
* 2 łyżki octu ryżowego
* 1,5 łyżki cukru
* 1 łyżeczka soli
* kilka plastrów łososia wędzonego
* ogórek świerzy
* duża marchewka
* pasta wasabi
* pół awokado

Rozpoczynamy od przygotowania ryżu. Najpierw trzeba ryż opłukać pod bieżącą wodą. Trzeba to robić tak długo, aż woda będzie czysta. Taki ryż przekładamy do garnka i wlewamy 1 szklankę wody na 1 szklankę ryżu. Solimy i gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut.
Podczas gotowania ryżu obieramy marchewkę. Ogórka i marchewkę kroimy w paski o długości odpowiedniej dla naszych płatów glonów.W cienkie paski kroimy również awokado i łososia.




Zdejmujemy garnek z ognia i studzimy ryż. Po wystudzeniu odcedzamy.
Po pokrojeniu warzyw czas na przygotowanie zaprawy octowej. Ocet, cukier i sól podgrzewamy na małym ogniu, mieszamy aż cukier się rozpuści. Tą zaprawę mieszamy z ryżem i odstawiamy przykrytą szmatką na około pół godziny.



Teraz nadszedł czas na rolowanie, zaczynamy od rozłożenia na macie rolującej płata glonu i rozłożenia równomiernie ryżu. Dobrze jest mieć obok trochę wody, aby moczyć palce i takimi wilgotnymi rozprowadzać ryż.



Następnie w około 1/3 długości płata palcem smarujemy pasek pastą wasabi, rozkładamy na tym pasku ogórka, marchewkę, awokado i łososia na całej szerokości płata.



Zaczynamy rolowanie, najpierw możemy zacząć obiema rękami a następni zawijamy wszystko za pomocą maty rolującej. Po zrolowaniu całości kroimy powstały rulon na paski i układamy na talerzu.




Smacznego